Bio-Bergkäse 700g

13,90 

Bio-Bergkäse von der Sennerei Danzl in Schwendt

Vorrätig

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Beschreibung

Tiroler Bergkäse ist seit alther die bekannteste Käseart in unserer Region. Für diese Spezialität verarbeiten wir ausschließlich Milch unserer biologisch und silofrei wirtschaftenden Bauern. Auf diesen Höfen erhalten die Kühe nur Heu, Gras und Getreide, das aus einem rein biologischen Anbau stammt und reines Wasser. Außerdem wird die Milch täglich – immer frisch verarbeitet mind. 45% Fett in Trockenmasse. Unser Tiroler Bio-Bergkäse reift entweder 3-4 Monate für einen mild-aromatischen oder 6-8 Monate für einen vollmundig typischen Geschmack. Äußeres: grifffeste, gelbe bis bräunliche rissfreie Rinde, fallweise mit dünner angetrockneter Schmiere Inneres: einfärbig, blass bis gelblich, spärliche, reine Erbs- bis Kirschlochung Gefüge: zart – geschmeidig Geruch/Geschmack: mild-aromatisch bis pikant.

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